薯仔莲子猪排骨烧法（家常菜必备简单易学香气扑鼻）

烹饪是一门艺术，当你掌握了食材、调料和烹饪技巧的默契，你就能做出一道让人口感愉悦、味道醇香的美食。今天，我将为大家介绍一道家常菜——薯仔莲子猪排骨烧法。

一、准备材料

1.猪排骨500g

2.薯仔2个

3.莲子50g

4.干贝5个

5.姜片、葱段适量

6.料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖适量

首先需要准备好所需的材料，猪排骨要选用肉质细嫩，带有一定的肥肉，这样炖出来的肉质更加鲜嫩可口；薯仔切成小块，约2cm左右；干贝用清水泡软备用；莲子用清水洗净。

二、焯水去腥

1.将猪排骨放入滚水中焯水，捞出洗净；

2.将焯过水的猪排骨放入冷水中煮沸捞出，去掉浮沫；

3.换一锅水，加入姜片、葱段、料酒和去血的猪排骨煮20分钟。

焯水是为了去除猪排骨的腥味，同时煮沸时会使杂质浮起，需要去掉以保持汤汁的清香。

三、备料

1.干贝剁成碎末备用；

2.热锅凉油，放入干贝末、姜片和葱段爆香；

3.加入薯仔块和炖猪排骨，加水没过食材；

4.加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉和冰糖，大火烧开后转小火慢慢炖。

干贝剁碎成末后入锅爆香，能够使干贝的味道更加浓郁。接着加入薯仔和猪排骨一起炖煮，加入调料调味。

四、炖煮

1.把莲子放入水中浸泡20分钟备用；

2.开盖焖20分钟后加入泡好的莲子；

3.再焖20分钟至汁浓骨烂。

煮20分钟后加入泡好的莲子一起焖，至汁浓骨烂，猪排骨已经入味，薯仔变得软烂，口感极佳。

五、出锅盛装

1.煮好后捞出葱姜，放入盘中；

2.将炖好的猪排骨、薯仔和莲子盛装在同一个盘子里。

为了保持菜肴的美观和清香，需要将煮好的菜肴放入一个干净的盘中。同时将葱姜捞出，以免影响味道。

六、食用方法

1.可以用葱花、胡椒粉和香菜点缀，增添美感和风味；

2.配一碗米饭搭配食用，美味可口。

食用时可以根据自己的口味加入适量的调料，配以米饭一起食用，会更好的品尝到菜肴的美味。

七、小贴士

1.猪排骨切成小块，易于入味和烹饪；

2.焯水前先把猪排骨用开水清洗一遍，去除多余的血液和污物，能够保持菜肴的清香；

3.煮薯仔时最好在加入调料前煮至八成熟再加入调料。

以上小贴士能够让你更好的掌握烹饪技巧，制作出更美味的薯仔莲子猪排骨。

八、菜肴特点

1.味道浓郁，鲜香可口；

2.营养丰富，健脾开胃；

3.色泽美观，食欲大开。

这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的蛋白质和维生素等营养成分。

九、适宜人群

1.大众均可食用；

2.适合贫血、消化不良、脾胃虚弱的人群。

这道菜肴适合大众食用，同时对于一些特殊人群也有一定的保健作用。

十、菜肴风味

1.清香扑鼻；

2.鲜甜微辣；

3.口感细腻。

这道菜肴口感细腻，香气扑鼻，清淡微辣，吃起来非常爽口。

十一、菜肴功效

1.补虚养身；

2.润肺止咳；

3.补气益精。

这道菜肴营养丰富，具有很好的保健作用，能够滋补身体，润肺止咳，补气益精。

十二、菜肴历史

1.薯仔莲子猪排骨烧法是一道地道的家常菜；

2.菜肴历史悠久，广受欢迎。

这道菜肴已经有很久的历史了，是一道传统的家常菜，也是广受欢迎的美食。

十三、菜肴文化

1.菜肴体现了中国菜肴的精髓和文化底蕴；

2.菜肴承载着家庭美满、幸福生活的美好祝福。

菜肴不仅仅是一道美食，还承载着中国菜肴的精髓和文化底蕴，同时也承载着家庭美满、幸福生活的美好祝福。

十四、菜肴变化

1.可以根据自己的口味调整食材搭配；

2.可以加入一些其他的调料或食材，增加风味。

这道菜肴可以根据自己的口味和习惯进行变化，例如加入一些其他的调料或食材，可以增加不同的风味。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了薯仔莲子猪排骨烧法。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的保健作用。大家可以根据自己的口味进行变化，制作出不同口感的美食，享受到烹饪带来的快乐。

Tags：烧法