八宝饭怎么做？传统八宝饭的做法有哪些常见问题？

上海八宝饭是一道享誉全国的传统名菜，其独特的口感和独具特色的制作工艺一直受到广大食客的追捧。如果您想尝试制作这道美食，本文将为您详细介绍如何制作地道的上海八宝饭。

一、选购材料：优质米、鸡肉、腊肉、海参、鲍鱼、虾仁、蘑菇、糯米等

二、糯米洗净后浸泡两小时，然后蒸熟备用

三、把鸡肉、腊肉、海参、鲍鱼等食材切成丁备用

四、将虾仁去壳洗净备用

五、蘑菇洗净切成丁备用

六、将切好的所有配料倒入热锅中炒熟

七、将蒸好的糯米放入盆中，倒入配料拌匀

八、将糯米饭倒入碗中，放入适量花生米和干果等

九、将碗盖好，蒸煮30分钟

十、将蒸好的八宝饭倒扣在盘子上，撒上适量白芝麻

十一、制作饭团：将做好的八宝饭放在海苔上，用手揉成团

十二、将揉好的饭团裹上熟蛋黄，裹上面包糠

十三、放入油锅中炸至金黄色

十四、将炸好的八宝饭切成小块，摆在盘中

十五、品尝美味的八宝饭

八宝饭是上海的传统美食之一，其制作工艺复杂，需要选购优质的食材，但是只要您按照上述步骤认真制作，一定能够制作出地道的上海八宝饭，让您在家品尝到家乡的味道。

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