银耳枸杞母鸡汤的做法是什么？如何在家轻松制作？

天气渐渐转凉，养生便成了人们最为关注的话题。在众多的养生方法中，喝汤便成了一个不可或缺的重要环节。银耳枸杞母鸡汤不仅口感鲜美，更是有着一定的药膳功效。下面我们就来探究一下这道美味的菜谱吧。

一、选料原则

在制作银耳枸杞母鸡汤时，选料是至关重要的。首先要选好鸡，它既要有营养，又要没有异味。其次要选新鲜的银耳，新鲜的银耳看上去有光泽，颜色也比较浅。然后是枸杞，枸杞也要选新鲜的。最后要选新鲜的姜和葱。

二、制作材料

将准备好的鸡肉清洗干净，切成小块。银耳清洗干净，泡发10-15分钟。枸杞用清水漂洗一下，捞出备用。姜和葱分别切成末。

三、炒鸡块

将鸡块放入锅中，加少许食用油炒至变色。

四、放入水中焯水

炒好的鸡块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫。

五、加入枸杞

煮开后放入枸杞，再次烧开后转小火炖30分钟。

六、加入银耳

30分钟后加入银耳，小火炖至汤汁浓稠即可关火。

七、加入姜末和葱花

将切好的姜末和葱花放入汤中，搅拌均匀即可。

八、调味

根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

九、精华在卤

将做好的银耳枸杞母鸡汤放进保温桶内焖30分钟。这样可以更好地让汤的味道渗透到肉中。

十、其他菜谱

银耳枸杞母鸡汤是一道适合秋冬季节的汤品，也可以加入其他食材制作。比如可以加入红枣、冬菇、西洋参等药材来调制汤品，这样不仅口感更好，还有更好的养生功效。

十一、药膳功效

银耳枸杞母鸡汤的药膳功效是很不错的，它可以美容养颜、提高免疫力、滋补身体、润肤等。在日常生活中多喝这样的汤品，对我们的身体有着非常好的作用。

十二、适用人群

银耳枸杞母鸡汤适用于各个年龄段的人群，尤其是女性和年迈的老人。女性可以起到美容养颜、延缓衰老的作用；老人则可以起到滋补身体、提高免疫力、预防疾病的作用。

十三、食用禁忌

虽然银耳枸杞母鸡汤是一道营养丰富、药膳功效显著的汤品，但是也有一些食用禁忌。比如，患有感冒、发热、口腔溃疡、便秘、痔疮等疾病的人不宜食用。

十四、注意事项

在制作银耳枸杞母鸡汤时，需要注意的是一定要火候适中，不可过度煮沸；同时还要尽量减少添加盐和其他调料，以保证营养成分的完整性。

十五、

银耳枸杞母鸡汤是一道营养丰富、药膳功效显著的汤品，适用于各个年龄段的人群。在制作时需要注意选料、炒鸡块、焯水、加入枸杞和银耳等步骤，以及注意食用禁忌和注意事项。同时，我们可以将其加入其他药材来调制汤品，以达到更好的味道和养生功效。

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