香焖猪脚的做法是什么？如何在家做出美味的香焖猪脚？

猪脚作为一道家常菜，虽然看起来比较复杂，但是只要掌握了做法，就能轻松做出一道美味佳肴。下面我将以“以香焖猪脚”为主题，教大家如何做出一道口感香浓的猪脚佳肴。

1.准备工作，切好葱姜蒜和豆瓣酱。葱姜蒜切成细末，豆瓣酱要先用温水泡软后，用油爆香。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3.放入豆瓣酱爆炒，炒到豆瓣酱出油。

4.放入猪脚块爆炒至表面金黄。

5.加入料酒，炒匀。

6.加入老抽、生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

7.倒入适量的水（水要没过猪脚），烧开后转小火焖煮1个小时。

8.开锅后，放入八角、桂皮和香叶，继续焖煮30分钟。

9.等到猪脚变得软烂，汤汁收浓后，加入切好的土豆块，再焖煮15分钟。

10.最后加入适量的醋调味，再煮几分钟即可。

11.炖煮过程中要经常搅拌，以免粘锅。

12.如果感觉汤汁过多，可以用勺子捞出一些再焖煮。

13.煮好后可以撒上葱花作为装饰，让猪脚更加美味诱人。

14.香焖猪脚可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜。

15.这道菜色香味美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜品。

掌握了做香焖猪脚的步骤和技巧，每个人都能轻松成为家里的大厨。不仅可以为家人带来美味，还能增加家庭的温馨氛围。赶快试试吧！

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