香辣茄汁沙丁鱼怎么做？步骤和技巧是什么？

无论是在餐馆还是在家里，我们总是希望能够享受美食的同时，保持健康的饮食习惯。而今天我们就来介绍一道美味又健康的佳肴——以香辣茄汁沙丁鱼为主题。这道菜品独特的口感和健康营养的组合，一定会让你爱不释手！

1.选购新鲜的沙丁鱼

如果想要做出美味的沙丁鱼，首先需要准备新鲜的食材。在选购沙丁鱼时，要选择身体坚实、腥味不重的鱼。

2.沙丁鱼去鳞洗净

将买回来的沙丁鱼放入清水中浸泡15分钟，然后去除鳞片并洗净。

3.沙丁鱼斩头去内脏

用刀将沙丁鱼的头斩下，然后将内脏清理干净。

4.切开沙丁鱼

将沙丁鱼的身体斜着切开，去骨切条。

5.准备香辣茄汁

准备2个番茄，洗净后切成小块，放入搅拌机中打碎。然后加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉、酱油、蒜末和生姜末，搅拌均匀。

6.热锅凉油

将锅加热，倒入适量的食用油。当油温达到七成热时，加入葱姜蒜爆香。

7.加入番茄酱汁

将步骤5中打好的香辣茄汁倒入锅中，用中小火煮3-5分钟，搅拌均匀。

8.加入沙丁鱼

将步骤4中准备好的沙丁鱼放入锅中，用铲子轻轻地翻炒几下，让鱼条均匀地裹上酱汁。

9.加入水或高汤

如果感觉酱汁太干稠，可以加入适量的水或高汤，煮开后再炒匀。

10.加入适量盐

根据个人口味的不同，可以适量加入盐来提升味道。

11.加入香菜

最后撒上适量的香菜叶，翻炒几下即可出锅。

12.美食上桌

将做好的香辣茄汁沙丁鱼盛入盘中，可以搭配米饭或吐司面包一起食用。

13.口感鲜美

沙丁鱼肉质柔嫩细腻，配上香辣的茄汁，酸甜可口、香辣浓郁。

14.健康美食

沙丁鱼是一种富含营养的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，经常食用可以帮助改善身体健康。

15.家常下厨必备

香辣茄汁沙丁鱼是一道非常简单易做的家常菜品，只需要几个简单的步骤就能制作出美味的佳肴，值得大家尝试。

香辣茄汁沙丁鱼以鲜美的口感和健康的营养成分受到广大食客的喜爱。通过以上的制作步骤，我们可以轻松做出一道美味可口的沙丁鱼，让我们在享受美食的同时，也保持了身体的健康。

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