香煎藕丁香芹肉饼怎么做？步骤和技巧有哪些？

烹饪是一项美妙的技能，让我们品尝美食，享受生活。今天，我来教大家如何做一道简单易学的家常美食——香煎藕丁香芹肉饼。这道菜色搭配合理，健康营养，制作方法简单快捷，不用长时间等待就能轻松完成。快来试试吧！

准备食材

在做这道菜时，我们需要准备好以下食材：藕丁50克、芹菜50克、猪肉末100克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋一个、面粉适量、油适量。

处理食材

将藕丁、芹菜分别洗净，切成小块备用。将猪肉末加入碗中，加入适量葱姜末、盐、料酒搅拌均匀。

制作肉饼

将搅拌好的肉末用力拍打，使其更加细腻。在肉末中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入适量面粉，揉成软硬适中的肉馅。

调味

将切好的藕丁和芹菜一起加入肉馅中搅拌均匀，再根据个人口味加入少量盐和料酒。

热油爆香

倒入适量油，烧至六成热，加入葱姜煸炒出香味，然后把切好的藕丁和芹菜放入煸炒几分钟。

制作饼皮

取适量肉馅搓成小圆球，放入平板上，轻轻压扁成饼皮。

填充馅料

将煸炒好的藕丁和芹菜放在饼皮上，然后将饼皮四周折起，用手指捏紧封口，形成一个小饼团。

上锅煎

将煎锅加热，倒入适量油，待油温六成热时将小饼团放入锅中，小火煎制两面至金黄。

出锅装盘

将煎好的藕丁香芹肉饼捞出，沥干油份，放到盘子里。

制作酱料

取适量生抽、老抽、醋、糖、姜末、蒜末、芝麻油，搅拌均匀成调料汁。

搭配食用

将调料汁淋在藕丁香芹肉饼上即可。还可以搭配青菜和米饭一起食用，味道更佳。

菜品亮点

这道藕丁香芹肉饼味道鲜美，口感细腻，营养丰富。藕丁的口感清爽，芹菜的味道香浓，猪肉末的质感细嫩，口感极佳。

菜品的营养价值

藕丁富含膳食纤维和微量元素，有助于清除肠道积累的毒素，促进肠胃健康。芹菜富含维生素C和铁元素，有助于增强免疫力和促进血液循环。猪肉末富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体质和保持身体健康。

菜品的适宜人群

藕丁香芹肉饼适宜所有人群食用，尤其适合减肥期间食用，因为其低脂肪、低热量、高营养的特点。

以上就是香煎藕丁香芹肉饼的制作方法。这道菜色简单易做，味道鲜美，富含营养，是一道非常值得一试的家常美食。希望大家可以在烹饪中发现乐趣，享受美食的同时也注重自己的健康。

Tags：藕丁香芹肉饼