自制香辣薯条的做法（口感爆棚，美味不可挡）

而且还能自己在家制作，薯条是很多人的零食之一。那么自制香辣薯条是你的不二之选、如果你想尝试一下不一样的薯条口味。

一、选取合适的马铃薯

无黑点无软点的马铃薯、这样可以制作出更加完美的薯条，选用形状规整，表皮光滑。

二、去皮切条

用刀将表皮切去，然后将马铃薯切成大小均匀的长条、先将马铃薯洗净。

三、冷水浸泡

这样可以去除多余的淀粉，将切好的马铃薯条放入冷水中浸泡，让薯条更加酥脆。

四、炸前焯水

便于炸制时加速熟化，将浸泡好的马铃薯条放入沸水中焯水约一分钟、让马铃薯变软。

五、沥干水分

用纸巾或者干毛巾擦干水分，将焯水后的马铃薯条捞出。

六、面粉和调味料混合

盐、在一个容器中将面粉、辣椒粉，胡椒粉、鸡精等调料混合均匀、五香粉。

七、裹上面糊

让面糊均匀裹住薯条、将沥干水分的马铃薯条放入调好的面糊中，用手拌匀。

八、加热油锅

可以用温度计来测量，加热至180℃左右，将油倒入锅中。

九、放入炸薯条

不要一次性放入过多、将裹好面糊的马铃薯条放入热油中，每次放入适量。

十、翻炸薯条

用漏勺将薯条捞出、放在纸巾上吸去多余油份，等待薯条两面金黄色后。

十一、调制辣酱

白糖等调料混合、生抽，将辣椒油，辣椒酱，醋，料酒，调制出香辣酱汁。

十二、裹上香辣酱

让香辣酱均匀地裹住每一根薯条，用筷子搅拌均匀，将炸好的薯条放入调好的香辣酱中。

十三、烤箱烘烤

以180℃的温度烤制10、放入预热好的烤箱，将裹好香辣酱的薯条放在烤盘上-15分钟。

十四、享受美食

伴着饮料享受美味的口感、将它们摆放在盘子中、等待烤好的香辣薯条出炉后。

十五、

希望大家可以成功地制作出这道美食、以上就是自制香辣薯条的详细制作步骤。让你的零食时间更加有趣，尝试一下不一样的薯条口味！

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