香茅草烤鱼怎么做？步骤和技巧有哪些？

吃一条香喷喷的烤鱼是许多人的最爱，但是如果再加上清香怡人的香茅草，味道会更加独特。接下来，就让我们来学习一下如何做一道美味可口的香茅草烤鱼吧。

准备食材

在开始制作之前，我们需要准备新鲜的鱼、香茅草、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、香油和辣椒油等食材。

清洗鱼身

将新鲜的鱼身上的鳞片和内脏全部清洗干净，用刀在鱼身两侧各切几刀，以便入味。

腌制鱼肉

将姜片和蒜末均匀地撒在鱼身上，加入盐、生抽和料酒，然后用手将腌料搓匀涂抹在鱼身上，静置半小时左右。

烤盘铺垫

将烤盘用一层锡纸或烤纸进行铺垫，以免鱼肉粘在烤盘上。

放置香茅草

将香茅草摆放在烤盘上，然后将腌制好的鱼身放置在香茅草上。

加入调味

在鱼身上撒上一些香油，最后再淋上一点辣椒油，增添味道。

加盖烤箱

将烤盘加盖，放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤约20分钟。

去掉盖子

去掉烤盘的盖子，再将鱼继续烤约5分钟，让鱼肉表面变得金黄酥脆。

取出装盘

将香茅草烤鱼取出，装盘备用。

浇汁

将烤制过程中流出的鱼油和汁液收集起来，加入葱花和香菜等配料，浇在香茅草烤鱼上。

加热

再次将香茅草烤鱼放入烤箱中加热一下，使其汁水更好地浸入鱼肉中。

出炉享用

取出香茅草烤鱼，装盘上桌，品尝鱼肉的鲜嫩和香茅草的清香，绝对会让您回味无穷。

小贴士

如果您喜欢更加辣的口味，可以在调味时加入适量的辣椒面，让香茅草烤鱼更具个性。

香茅草烤鱼是一道简单易学的美食，以新鲜的鱼肉为基础，搭配清香怡人的香茅草和辣椒油等调料，让人食欲大开。无论是在家庭聚会还是朋友聚餐中，它都是一道不错的选择。

完美收官

在品尝了香茅草烤鱼之后，相信你已经爱上了这道美食。快来动手制作吧，让您和亲朋好友一起感受食物的魅力。

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