香辣芋儿鸡的做法是什么？如何在家轻松制作？

作为一道经典的川菜，香辣芋儿鸡是家庭聚餐和朋友聚会中的必点菜品。它不仅口感香辣可口，而且芋儿的Q弹和鸡肉的嫩滑完美结合，让人无法抵挡。今天小编就来和大家分享一下如何做出一道美味的香辣芋儿鸡。

一、准备食材

我们需要准备好食材，包括鸡腿肉、芋头、辣椒、姜蒜等。

二、将鸡肉切块

将鸡腿肉切成小块，用盐、生抽、料酒腌制一下。

三、将芋头切块

将芋头切成小块，可以先焯水煮一下，这样可以去除一些淀粉质。

四、准备调料

将辣椒和姜蒜切末，准备好干辣椒、花椒、料酒、生抽、鸡精等调料。

五、将鸡肉爆炒

锅中加油烧热，将腌好的鸡肉块爆炒至变色。

六、加入调料

加入切好的姜蒜末和辣椒末，继续炒香。

七、加入芋头块

将芋头块加入锅中，翻炒几下。

八、加入调味料

依次加入干辣椒、花椒、料酒、生抽和鸡精等调料，翻炒均匀。

九、加入清水

加入适量的清水，放入一片桂皮，用小火煮20分钟左右。

十、收汁

汁收的差不多了，根据口味调整一下咸淡，等到汁变得浓稠时就可以出锅了。

十一、装盘

将香辣芋儿鸡盛到盘子里，撒上一些葱花和香菜，看起来更加诱人。

十二、享受美食

端着香辣芋儿鸡来一口，辣味和鸡肉的鲜美在嘴里交融，简直是一种幸福。

十三、小贴士

如果你觉得辣椒太辣可以适量减少或者不放，也可以加入一些豆瓣酱或者甜面酱来调节口感。

十四、菜品推荐

香辣芋儿鸡可以搭配米饭或者馒头食用，也可以搭配一些清淡的蔬菜来平衡口感。

十五、

香辣芋儿鸡是一道非常地道的川菜，通过以上步骤，大家可以轻松制作出美味可口的香辣芋儿鸡。希望大家在家里也能够尝试着做一下这道美味的菜品，享受美食带来的幸福感。

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