香煎茄盒怎么做？步骤是什么？

烹饪作为一项生活技能，越来越受到人们的重视，能够制作美味的食品也成为了一种追求。在家里，有时候我们会想吃些不一样的东西，而这时候，自己做一些小吃或者点心就可以满足自己的口腹之欲。本文将为大家介绍如何制作美味可口的香煎茄盒，为你的餐桌增添一份丰富的味道。

1.筹备食材：要准备好所需要的食材，包括茄子、肉末、生姜、葱、蒜、盐、料酒、鸡蛋、淀粉等。

2.处理茄子：将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后洗净晾干备用。

3.处理肉末：将肉末加入料酒、生姜、葱末、蒜末、盐等调料搅拌均匀，腌制10分钟。

4.制作茄盒馅料：将腌制好的肉末用油炒至变色，然后加入少量水焖煮5分钟。

5.添加淀粉：取一小碗淀粉加入适量水调成淀粉水备用。

6.做茄盒外皮：在茄子块中间挖出一个小坑，然后将肉末馅料填入坑中。

7.涂淀粉水：在茄子块上均匀涂上淀粉水，这样会让茄盒更加有口感。

8.打鸡蛋液：将鸡蛋打散，倒入另一个碗中备用。

9.煎茄盒：将填好肉末馅料的茄子块沾上鸡蛋液，然后放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

10.翻面煎炸：将已经煎好的一面翻过来，再次煎炸至两面金黄即可。

11.烹制技巧：在煎的时候可以用铲子轻轻压住茄子块，让馅料更加紧密地包裹在茄子块中，使得茄盒更加美味。

12.佐料：可以根据自己的口味喜好，再加上一些特别的佐料，如辣椒酱、蒜泥酱等，让茄盒更加的美味可口。

13.温馨提示：在制作茄盒的时候要掌握好火候，不能太急躁，不然容易烧焦。

14.食用方法：将煎好的茄盒装盘，可以直接食用，也可以配上适量的调料，尝起来更加美味。

15.通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作香煎茄盒的技巧和注意事项。制作香煎茄盒虽然看起来比较麻烦，但是只要掌握好了技巧，就能轻松成为家庭厨艺大师，在家里做出各种美食，为自己和家人带来无尽的惊喜和欢乐。

Tags：香煎茄盒