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香煎平鱼是一道家常菜肴，香气四溢，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我们就来介绍一下如何制作美味的香煎平鱼。
选择优质的平鱼
将平鱼洗净去鳞刮干水分
在平鱼两侧用刀沿着骨头切出两个薄片
在平鱼的肉上涂上生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料
用干淀粉把薄片裹上
将裹好淀粉的薄片放入锅中煎至金黄
同时将平鱼的两面也煎至金黄
在锅中加入生姜和蒜末进行炒香
加入料酒和酱油炒匀
加入清水或高汤
放入平鱼薄片，大火烧开
调味，加入适量盐、糖、味精等
加入青蒜末和香菜末
煮一会儿让汤汁收浓即可
享用美味的香煎平鱼
制作香煎平鱼，既简单又美味，只要掌握了正确的方法，就能做出口感鲜美的佳肴，让您每天都能享受到新鲜的美食。
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