百合六鲜舒心菜的做法是什么？如何在家轻松制作？

百合六鲜是一道传统的汉族菜品，以清淡鲜美、营养丰富而著称。菜品选用了百合、木耳、香菇、海米、熟猪肉和鲜虾这六种鲜食材，口感酥脆，滋味鲜美，是家常菜中的佳品。下面，我将为大家分享一下百合六鲜的制作方法。

选购优质食材

在制作百合六鲜菜品时，选购新鲜的百合、香菇和虾子是十分重要的。百合应该选购鳞片完整、无黑点和虫蛀的；香菇要选用呈现出清晰轮廓、肉质厚实、有弹性的；鲜虾要选购新鲜的红色虾体，并且呈现出肉质紧实、有弹性的。

清洗处理食材

将选购好的食材逐一清洗干净，去掉须根和污物，然后将百合放入开水中焯烫一下，去掉表层黄色膜，再用清水冲洗干净备用。

食材预处理

木耳泡发，香菇浸软，海米用清水泡软，猪肉和虾仁切碎备用。处理好的食材放入碗中，搅拌均匀备用。

炒香菇和虾仁

将香菇和虾仁倒入油热的锅中，用中小火翻炒均匀，待香菇和虾仁熟透后，捞出备用。

爆炒海米和猪肉

在锅中加入少量油，放入海米和猪肉一起爆炒均匀，让其散发出香气。

煮百合

将洗好的百合倒入锅中，加入适量的水，煮至百合变成透明状态，口感酥脆即可。

焯水木耳

将泡发好的木耳放入锅中焯水1分钟左右，让木耳变得更加鲜嫩。

烹饪百合六鲜

在锅中加入适量的清水，放入焯过水的木耳和煮熟的百合，再加入之前爆炒好的海米和猪肉，翻炒均匀。

加入香菇和虾仁

将炒好的香菇和虾仁倒入锅中，与其他食材一起翻炒均匀，增添食物的味道和口感。

最后调味

在食材翻炒均匀后，加入适量的盐、鸡精等调味料，根据自己的口味调整味道。

出锅装盘

将煮好的百合六鲜菜品装盘，撒上一些葱花和红椒末点缀，即可食用。

营养价值

百合六鲜是一道富含蛋白质、钙质、磷质、铁质等多种营养成分的菜品。百合有清心润肺、益气生津的功效；香菇具有增强人体免疫力、防癌抗癌的作用；虾子富含蛋白质和多种维生素，对于提高人体免疫力、抗衰老也有很好的作用。

适宜人群

百合六鲜适宜所有人群食用，特别是经常接触电脑、长时间缺少运动的人群，食用后可以改善眼睛疲劳、调节肝肾功能。

做法小贴士

制作百合六鲜时，要注意火候，避免焦糊或者过生；同时，烹饪时也要保证锅内水分充足，以保证食材的鲜嫩可口。

百合六鲜是一道家常菜品中的佳品，食材新鲜、口感鲜美，而且营养丰富。制作过程简单易行，适合大家在家里制作。希望大家也能尝试一下制作百合六鲜，感受其美味和舒心。

Tags：百合六鲜