芝麻腐乳香香猪怎么做？具体步骤和技巧是什么？

烤猪肉是中国餐桌上的传统美食，无论是节日还是日常，都受到广大食客的喜爱。而芝麻腐乳香香猪更是烤肉中的佼佼者，其色香味俱佳，深受人们的喜爱。接下来，我们将为大家介绍芝麻腐乳香香猪的烹制教程。

准备材料

处理猪肉

芝麻腐乳酱的制作

腌制猪肉

烤制前的处理

烤制方法

烤制时间控制

定时刷酱

调制沾料

食用方法

尝试其他口味

注意事项

保养烤炉

如何存储剩余的猪肉

准备材料：猪肉、芝麻腐乳、生姜、大葱、蒜、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油、醋、老抽、生抽、辣椒酱等。

处理猪肉：先将猪肉去骨，剁成长方形的肉块，再用刀在表面横向切花刀，便于入味。

芝麻腐乳酱的制作：将芝麻腐乳和其余调味料加入碗中，搅拌均匀成香醇的芝麻腐乳酱。

腌制猪肉：将处理好的猪肉块放入碗中，加入芝麻腐乳酱，用手按摩肉块至入味，封上保鲜膜，放入冰箱中腌制2-4小时。

烤制前的处理：取出腌制好的猪肉，用厨纸擦干表面水分。将烤盘放入烤箱中预热至200度。

烤制方法：将处理好的猪肉放入预热好的烤盘中，放入烤箱中烤制，中途需定时翻面。

烤制时间控制：烤制时间一般为50分钟至1小时，具体时间因烤箱不同而异，可根据颜色和香味进行控制。

定时刷酱：每隔15分钟左右，将肉块翻面并刷上芝麻腐乳酱，让猪肉表面更加香脆美味。

调制沾料：将醋、老抽、生抽、辣椒酱等调料混合搅拌，做成可口的沾料，增加猪肉的口感。

食用方法：将烤好的芝麻腐乳香香猪切成薄片，配上调制好的沾料食用，口感鲜美。

尝试其他口味：除了芝麻腐乳口味，还可以尝试其他口味，如孜然口味、黑椒口味等。

注意事项：烤制时要注意不要烤过头，否则口感会变差；定时刷酱时要轻柔，避免将肉块刷碎。

保养烤炉：烤炉使用后要及时清洁，避免油渍积累，影响使用寿命。

如何存储剩余的猪肉：可将剩余的猪肉切成薄片，放入冰箱中保存，下次食用时再烤一下即可。

芝麻腐乳香香猪是一道美味佳肴，经过简单的制作，就能够在家里享用到正宗的烤肉口感。大家快来试试吧！

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