自制肉松非面包机版的做法？步骤和技巧是什么？

肉松是广受欢迎的零食之一，但市面上的产品品质不一。本文将详细介绍以自制肉松非面包机版的做法，让大家轻松做出口感鲜美、营养丰富的肉松。

1.准备工作：选择优质肉类原料

选择瘦肉含量高、无筋膜的猪肉或鸡胸肉，质地细腻、嫩滑，适合制作肉松。

2.切丝：将肉类切成细丝

使用锋利的菜刀将肉类切成细丝，厚度约为2-3毫米，宽度以自己喜欢的口感为准。

3.调味：加入适量调料

将切好的肉丝放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、糖和胡椒粉进行调味，均匀涂抹。

4.腌制：放置冰箱腌制

将调好味的肉丝装入保鲜袋，放入冰箱腌制，时间约为4-6小时。

5.晾干：搭配合适的晾肉架

将腌制好的肉丝取出，用厨房纸巾擦干表面，放入晾肉架上，搭配合适的太阳光晒干。

6.切碎：利用刀具切成小块

晾干的肉丝颜色变深，质地变硬，可用厨房剪刀和菜刀将其切成小块。

7.搅拌：加入生抽和白糖

将切好的肉丝放入热锅中，加入适量生抽和白糖，翻炒均匀。

8.烘焙：放入烤箱中烘烤

将搅拌好的肉丝倒入烤盘上，在180℃的烤箱中烘焙10-15分钟，每5分钟取出翻动一次。

9.打散：用打蛋器或搅拌器进行搅拌

将烘焙好的肉松取出，用打蛋器或搅拌器进行搅拌，打散成细小的颗粒。

10.重烤：二次烘焙去水分

将打散的肉松重新放回烤盘中，烤箱温度调至120℃，再次烤10-15分钟，去除多余的水分。

11.放凉：放置自然风干

将二次烘焙好的肉松放置自然风干，使其口感更加酥脆。

12.包装：放置干燥处

将制作好的肉松放入干燥的密封袋中，放置于阴凉干燥处。

13.保存：防潮防虫

将肉松保存在干燥通风处，避免潮湿和虫害，延长保存时间。

14.品尝：美味肉松感受

将制作好的肉松品尝一下，口感酥脆、肉香味十足，让人流连忘返。

15.自制肉松更加放心

通过本文介绍的制作方法，大家可以轻松制作出口感鲜美、健康营养的肉松。自制过程简单易懂，品质更加放心。

Tags：肉松