双色牛轧糖怎么做？制作过程中有哪些常见问题？

双色牛轧糖是一款美味可口的传统糖果，风味独特，吃起来口感软糯，深受人们喜爱。在这里，我们将教你如何使用简单的方作双色牛轧糖。

第一步：准备工作

为了制作双色牛轧糖，我们需要一些基本的材料和工具。需要准备好牛奶粉、砂糖、芝麻和花生等食材。还需要备好一个平底锅和一把铲子。

第二步：烤芝麻和花生

要做出美味的双色牛轧糖，首先需要在平底锅中烤芝麻和花生，直到它们变成深棕色。这样可以增加口感，让双色牛轧糖更加美味。

第三步：混合材料

将牛奶粉、砂糖、芝麻和花生等材料混合在一起。用铲子搅拌均匀，直到材料完全混合在一起。

第四步：煮糖浆

在平底锅中倒入适量的水，加入糖并将其煮沸。随着糖的融化和煮沸，糖浆会变得更加粘稠。

第五步：加入材料

当糖浆变得足够粘稠时，把混合好的材料倒进平底锅里。用铲子搅拌均匀，让材料充分融合在一起。

第六步：揉面团

当材料完全融合在一起后，把它们倒在桌子上，并用双手揉成一个大块面团。这样可以让材料更加紧密，并使双色牛轧糖更加软糯。

第七步：分割面团

将面团分成两个部分，一个部分用作黄色牛轧糖，另一个部分用作白色牛轧糖。每个部分都应该足够大以制作出足够多的牛轧糖。

第八步：染色

在一个小碗里放入适量的食用色素，然后将其中一块面团放入碗里。用手搅拌均匀，直到面团变成黄色。

第九步：搓成细条

将染过色的面团搓成长长的细条。这样可以让双色牛轧糖更加美观，口感更加顺滑。

第十步：另一块面团

重复第八步和第九步，但这次不需要染色。将白色面团搓成长条，与黄色面团并排放在一起。

第十一步：交替滚动

用手交替滚动两个面团，直到它们都变成一条双色细条。这样可以使颜色更加均匀，从而让双色牛轧糖更加漂亮。

第十二步：切割

将双色细条切成小块，每个小块长度约为3厘米。用手把每个小块揉成一个圆球。

第十三步：压扁

将每个圆球压扁成一片，然后用刀切成小片。每个小片长度约为2厘米。

第十四步：卷成形状

将每个小片卷成一个长圆形，然后用手捏成牛轧糖的形状。每个牛轧糖长度约为1.5厘米。

第十五步：美味可口

将所有的牛轧糖放在盘子里，让它们冷却并变硬。现在，您可以品尝自制的美味双色牛轧糖了！

通过上述步骤，您已经学会了如何制作美味可口的双色牛轧糖。这款传统糖果的制作虽然有些繁琐，但只要您按照步骤操作，就能轻松制作出美味的双色牛轧糖。尝试制作一下吧！

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