香辣梭子蟹炒藕条的做法（螃蟹与藕的美妙结合）

而藕则是清爽营养的时令蔬菜，梭子蟹是夏季的一道美食。是一道健康美味的佳肴、将两者结合起来，做成香辣梭子蟹炒藕条，既可以享受到海鲜的鲜美味道，又能吸收到藕条的营养精华。

一、选材用料

鸡精、料酒等烹调用料、生抽，选购新鲜的梭子蟹和嫩滑的藕，红椒、同时准备好姜蒜，青椒等调料和盐。

二、制备蟹肉

捞出后去壳取出肉、将新鲜梭子蟹放入沸水中焯烫。使其更加松软，用刀背轻轻拍打一下。

三、制备藕条

切成细长的条状，将新鲜藕去皮后。用水焯烫后捞出备用。

四、调制辣椒酱

将红椒、放入碗中，青椒等辣椒剁碎后。料酒等调料，鸡精，生抽，搅拌均匀，加入盐。

五、炒制蟹肉和藕条

放入蟹肉和藕条一起炒制、将姜蒜切碎后放入热油锅中爆香。调味后再加入刚刚调制好的辣椒酱，继续翻炒，加入适量盐和鸡精。

六、放入调料

料酒，将适量的生抽，醋等调料倒入锅中、继续翻炒，让调料均匀地裹在蟹肉和藕条上。

七、加入水煮一会儿

让蟹肉和藕条吸收更多的味道、加入适量的水后，翻炒至水分收干。可以根据口感加入适量的清水。

八、翻炒出味道

让所有的调味料都充分渗透到蟹肉和藕条中，再次翻炒一会儿，炒至出香味。

九、撒入葱花

让其释放出独特的香气，提升菜肴的口感，将葱切成细末后放入锅中翻炒。

十、撒入芝麻

让香辣梭子蟹炒藕条更加美味诱人，颜值也得到了提升、撒上一些芝麻。

十一、撒入适量胡椒粉

调节菜品的口感、增加层次感、撒入适量的胡椒粉，让菜品更加地丰富多彩。

十二、收火盛盘

关火后将香辣梭子蟹炒藕条盛入盘中，等到菜肴完全熟透、即可上桌享用。

十三、品尝美味

生抽等调料更是让这道菜肴口感鲜美多变，入口即化的梭子蟹肉和嫩滑的藕条交织出浓郁的香味、辣椒酱。

十四、饮品搭配

口感更佳、可以选择清爽凉茶或者白开水搭配这道菜肴。

十五、

美味诱人的佳肴，以梭子蟹为主材，搭配藕条和各种调料烹饪而成、香辣梭子蟹炒藕条是一道营养丰富。这道菜肴不容错过，如果你喜欢吃海鲜。

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