炒出芳香蛋味——香椿芽炒蛋的做法（打破传统）

大家一定会想到最简单易学的菜品之一、说到炒蛋。那么不妨尝试一下以香椿芽为主材料的香椿芽炒蛋、但是，如果您想让炒蛋也能变得不一样，让您在简单的操作中品尝到独特的美食享受。

一、选择优质的香椿芽

选择新鲜嫩绿，在菜场或超市选购香椿芽时，无损伤的香椿芽、口感更加鲜美。

二、清洗香椿芽

沥干水分后备用，用清水冲洗香椿芽。

三、打散鸡蛋

搅拌均匀备用，加入少量水、将鸡蛋打入碗中。

四、切割配菜

将洋葱和青椒切成丝备用。

五、加热锅子

加热至油温略微上升、在锅中加入适量油。

六、翻炒配菜

翻炒至香气四溢，放入洋葱和青椒丝。

七、加入香椿芽

快速翻炒约30秒，不可过度炒制，加入清洗好的香椿芽。

八、倒入打散的鸡蛋液

不要马上翻炒，待鸡蛋液稍微凝固后再翻炒均匀，倒入鸡蛋液。

九、加入适量盐和味精

再次翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐和味精。

十、加入适量水淀粉

让汁液浓稠化、在锅边加入适量水淀粉。

十一、装盘

撒上少许葱花作为装饰，将香椿芽炒蛋装盘。

十二、香椿芽的营养价值

强化骨骼，低热量，促进新陈代谢等有着积极的作用，高纤维的健康蔬菜，对保护牙齿，香椿芽是一种低脂肪，含有丰富的维生素C和钙质。

十三、香椿芽炒蛋的味道

增加了营养成分和美食的品味，而且鸡蛋与香椿芽的搭配、香椿芽炒蛋不仅有着独特的口感和香气。

十四、香椿芽炒蛋的适宜人群

对身体健康有益，儿童，适宜于老年人，女性以及身体偏虚弱的人食用。

十五、结语

不断探索美食的乐趣，尝试新口味。并享受生活中的每一刻、希望大家在尝试香椿芽炒蛋的过程中，能够感受到独特的美食享受。

Tags：香椿芽炒蛋