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以其清爽的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱，香椿芽是春季时节的一道美食。则能为家常菜单注入新的元素，而将其与鸡蛋搭配炒制。让我们一起来看看如何制作美味营养的香椿芽炒鸡蛋，接下来。
准备食材：葱姜蒜等调料，鸡蛋，香椿芽。
加入盐，将鸡蛋打散、胡椒粉，生抽调味。
切成长约3厘米的段，将香椿芽洗净、备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜。
加入香椿芽，煸炒至微软。
把炒好的香椿芽放入碗中备用。
热锅凉油，同一口锅中，加入少许油。
煎成薄薄的一层、倒入鸡蛋液、待下面微黄后翻面继续煎。
煎至两面金黄香脆，盛出备用。
再次热锅凉油，爆香葱姜蒜。
倒入炒好的香椿芽，煸炒均匀。
再次翻炒均匀，将煎好的鸡蛋倒入锅中。
调味：糖等调料、生抽、根据个人口味酌情添加，加少许盐。
翻炒均匀即可，最后放入适量的香油提鲜。
装盘，撒上适量的葱花和胡椒粉点缀即可。
营养丰富，香椿芽炒鸡蛋的口感清爽。制作起来也并不难。按照15个步骤逐一操作，只需准备好食材、便能轻松做出一道美味可口的家常菜。为味蕾带来不一样的惊喜，不妨在春季时节尝试一下。
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