如何制作美味的塔香红烧鱼（掌握这道家常菜）

口感鲜美的传统家常菜、塔香红烧鱼是一道香气扑鼻。而且有益健康、不仅色香味俱佳。让您在家就能轻松享用到正宗的塔香红烧鱼，本文将为您详细介绍如何制作这道美食。

一、食材准备

在制作塔香红烧鱼前，我们需要先准备好主要食材：盐，鲫鱼，姜，料酒、蒜，酱油等，糖，葱。只有新鲜的鲫鱼才能烹制出好吃的塔香红烧鱼，选用新鲜的鲫鱼非常重要。

二、鱼的处理

然后用清水洗净，将鲫鱼去掉内脏和鳞片。使其更容易入味、接着，用刀在鱼身上斜着切上几刀。让鱼肉更加鲜嫩，用盐和料酒腌制15分钟。

三、葱姜蒜的准备

将葱、蒜切成末备用，姜。用于在烹制过程中增加鱼汤的香味，葱可多切一些。

四、准备热水和油

烧至沸腾，将热水和油放在热锅里。而热油则可以使鱼皮更加脆嫩，热水可以使鱼的味道更加鲜美。

五、下锅煎鱼

这样可以去除鱼的腥味，将腌制好的鲫鱼放入热水中焯烫一下。将鲫鱼放入热油中煎至两面金黄，接着。

六、调制红烧汁

将酱油、用小火煮至糖溶化、盐倒入另一个锅中，糖，成为红烧汁备用、料酒。

七、爆香葱姜蒜

香味四溢、切记不要炒糊、将切好的葱姜蒜放入锅中爆香。

八、加入红烧汁

用大火煮至沸腾、待葱姜蒜爆香后，倒入调制好的红烧汁。

九、下锅烧鱼

让其完全浸泡在红烧汁中，将煎好的鲫鱼放入锅中。让鱼肉更加入味，然后用中火继续煮约5分钟。

十、加入配菜

土豆等，可根据自己的口味加入一些配菜，如豆腐。这样可以增加菜品的口感和营养。

十一、焖煮鱼汤

用小火焖煮约15分钟、将鲫鱼的头和尾部也一并放入锅中，使鱼的汁水更加浓郁。

十二、收汁提香

可以用大火将汤汁收干，待锅中的汤汁浓稠时，再加入少许葱花和香油提香。

十三、摆盘装饰

最后用葱花和香菜点缀装饰，淋上浓郁的红烧汁，将煮好的塔香红烧鱼摆放在盘子里。

十四、口感品尝

这时候，一道美味的塔香红烧鱼就做好了。鲜嫩多汁，红烧汁浓郁可口，鱼肉细腻。让人回味无穷，一口下去。

十五、

更需要耐心和技巧、制作美食不仅需要食材的选择。相信您也能轻松做出一道美味的塔香红烧鱼，掌握了以上的制作步骤。趁热享用吧！

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