手把手教你做出美味香格里拉牛肚（传统川菜）

因其清爽的口感和丰富的营养成分而备受喜爱，香格里拉牛肚是一道传统的川菜美食。很多人不知道如何制作出美味的香格里拉牛肚，但是。本文将会手把手教您如何制作香格里拉牛肚。

选购新鲜牛肚

首先必须要选择新鲜的牛肚，如果你想制作出美味的香格里拉牛肚。没有任何异味，质地柔软有弹性，新鲜的牛肚颜色鲜艳。

清洗牛肚

去除污垢和杂质、将选购好的牛肚清洗干净。去除异味和脏物、然后用开水烫一下。

切片

注意要切得均匀和细腻，将处理好的牛肚切成薄片。

焯水

焯到变色即可捞出，将切好的牛肚片放入锅中焯水。

腌制

腌制半个小时，料酒，生姜、加入适量的盐，味精等调料、将焯好的牛肚片放入碗中。

准备佐料

香格里拉牛肚的佐料是非常重要的。大葱等佐料，干辣椒，小茴香，准备好花椒，八角。

炒香佐料

放入碗中备用，将准备好的佐料炒香。

锅热油

烧热后放入蒜末和姜末爆香，锅中倒入适量的油。

倒入佐料

翻炒均匀，将炒香的佐料倒入锅中。

放入牛肚片

翻炒均匀，将腌制好的牛肚片放入锅中。

加水

小火慢炖30分钟至牛肚变软，在锅中加入适量的水。

调味

根据个人口味加入盐、在牛肚煮熟后，调味均匀、味精等调味品。

装盘

撒上葱花和香菜末即可，将做好的香格里拉牛肚装盘。

美味提示

一定要掌握好火候、做香格里拉牛肚的关键在于火候、不油腻，爽口，使牛肚口感清爽。

我们可以制作出美味的香格里拉牛肚，通过以上步骤。建议去正宗的川菜馆品尝，如果想要吃到更加地道的香格里拉牛肚。做好了香格里拉牛肚，那就是一顿美味佳肴，无论如何！

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